dice - Comida - Latinoamérica - Videos

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─ Vídeos: 1-10 de 10 Con un total de 0 horas 36 minutos.

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El Puesto de Frutas de Javier - Javier

Dificultad: Principiante

México

Javier está orgulloso de su puesto de frutas, dice que es el mejor de Tijuana, México. Amablemente nos explica como prepara los diferentes batidos, cócteles y ensaladas de frutas. También una receta especial de Tijuana, los “tostilocos”.

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Una Historia de Café - La Catación - Part 1

Dificultad: Intermedio

Colombia

Después de toda la separacion de las vainas, la limpieza, molienda y tostado de los que fuimos testigos en nuestros segmentos previos de Una historia de Café, es momento de hervir un poco de agua y empezar a degustar, o “cupping”, como se le dice en los círculos de laboratorio. Tal vez quieran preparar sus cafeteras, tenemos la sensación que tienen un poco de antojo de cafeina en este mismo momento!

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Melyna - El aguacate

Dificultad: Intermedio

Ecuador

Conozcamos un poco más de la historia del aguacate y sus multiples e importantes beneficios junto a Melyna desde Ecuador.

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Caption 37 [es]: dice que si tú tienes tu menstruación,
Caption 37 [es]: dice que si tú tienes tu menstruación,

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Zully y Cleer - Guisado de ternera - Part 1

Dificultad: Principiante

Colombia, Venezuela

Zully y Cleer nos enseñan a hacer una deliciosa comida: guisado de ternera y papas al gratín.

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Caption 19 [es]: Mi amiga sólo ve porque ella dice que no sabe hacer esto.
Caption 19 [es]: Mi amiga sólo ve porque ella dice que no sabe hacer esto.

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Otavalo - Julia nos muestra las verduras

Dificultad: Principiante

Ecuador

Julia nos invita a conocer un mercado ecuatoriano y descubrir su deliciosa oferta de verduras y hierbas.

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Caption 99 [es]: ¿Y por qué le dice, señora, la... la hierbita mágica?
Caption 99 [es]: ¿Y por qué le dice, señora, la... la hierbita mágica?

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Tatiana y su cocina - Chilaquiles

Dificultad: Intermedio

México

El día de los muertos es una tradición mexicana en la cual se honran a aquellos que nos han dejado por medio de sus platos favoritos. La chef Tatiana nos da la receta de unos chilaquiles que trascienden la muerte y nos explica su filosofía de vida.

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Caption 55 [es]: Tatiana nos dice que el sabor de la vida está aquí y está allá.
Caption 55 [es]: Tatiana nos dice que el sabor de la vida está aquí y está allá.

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Inés Alomia - Saberes y tradiciones

Dificultad: Intermedio

Colombia

Inés Alomia nos habla acerca del papel de la gastronomía en su comunidad en el Pacífico colombiano. La comida y los brebajes son parte de una tradición que aún sobrevive.

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Caption 3 [es]: Y yo... ella dice que yo, desde pequeñita, la acompañaba ahí.
Caption 3 [es]: Y yo... ella dice que yo, desde pequeñita, la acompañaba ahí.

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Misión Chef - 1 La selección - Part 6

Dificultad: Intermedio-Avanzado

Colombia

La selección de participantes continúa con mas explicaciones sobre los maestros sobre sus esperanzas para los estudiantes y el propósito del test sensorial.

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Caption 52 [es]: Pero sí nos dice que... que tan desarrollado tiene ese sentido.
Caption 52 [es]: Pero sí nos dice que... que tan desarrollado tiene ese sentido.

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Misión Chef - 1 La selección - Part 2

Dificultad: Intermedio

Colombia

En este segundo episodio de "Misión Chef" conoceremos a algunos de los estudiantes de esta escuela culinaria para jóvenes desprivilegiados y conoceremos algunas de las causas de la pobreza en Colombia.

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Caption 43 [es]: y uno dice qué rico probar eso.
Caption 43 [es]: y uno dice qué rico probar eso.

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Natalia Nos Enseña Cosas Chéveres - Leche Asada - Part 1

Dificultad: Intermedio

Colombia

Mmmh… “leche asada”. En este video, Natalia, nuestra anfitriona colombiana, nos enseña cómo preparar este delicioso postre muy popular en Perú, Chile, Colombia y otros lugares de Sudamérica. En la parte 1 de este video vemos cómo Natalia comienza por calentar azócar para hacer caramelo.

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Caption 7 [es]: Pues, mucha gente lo dice...
Caption 7 [es]: Pues, mucha gente lo dice...

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