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─ Vídeos: 1-15 de 23 Con un total de 0 horas 55 minutos.

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El Puesto de Frutas de Javier - Javier

Dificultad: Principiante

México

Javier está orgulloso de su puesto de frutas, dice que es el mejor de Tijuana, México. Amablemente nos explica como prepara los diferentes batidos, cócteles y ensaladas de frutas. También una receta especial de Tijuana, los “tostilocos”.

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Una Historia de Café - La Catación - Part 1

Dificultad: Intermedio

Colombia

Después de toda la separacion de las vainas, la limpieza, molienda y tostado de los que fuimos testigos en nuestros segmentos previos de Una historia de Café, es momento de hervir un poco de agua y empezar a degustar, o “cupping”, como se le dice en los círculos de laboratorio. Tal vez quieran preparar sus cafeteras, tenemos la sensación que tienen un poco de antojo de cafeina en este mismo momento!

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La cocina de Fermín - Ensalada griega

Dificultad: Intermedio

España

La ensalada griega con queso feta es un plato clásico de la gastronomía griega que se remonta a la antigua Grecia. Vamos a conocer su origen, así como los ingredientes para prepararla.

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Caption 23 [es]: Se dice que los pastores griegos
Caption 23 [es]: Se dice que los pastores griegos

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La cocina de Fermín - Espaguetis con verduras

Dificultad: Intermedio

España

Fermín nos muestra cómo hacer espaguetis con verduras, una receta saludable y fácil de cocinar. Veamos qué verduras utiliza para acompañar los espaguetis y cuáles son los pasos para preparar esta receta.

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Caption 76 [es]: ya que hay una expresión que dice que "Comemos con los ojos".
Caption 76 [es]: ya que hay una expresión que dice que "Comemos con los ojos".

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Aprendiendo con Silvia - Aromáticas - Part 2

Dificultad: Principiante

España

En esta segunda parte conoceremos las propiedades y los usos de otras plantas y hierbas aromáticas como la salvia, el apio y la hierbaluisa.

Coherencias en Transcripción

Caption 10 [es]: Hay un refrán que dice que:
Caption 10 [es]: Hay un refrán que dice que:

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Aprendiendo con Silvia - Aromáticas - Part 1

Dificultad: Principiante

España

Las plantas o hierbas aromáticas tienen múltiples usos en gastronomía, medicina y cosmética. En este vídeo, Silvia nos habla concretamente sobre el romero describiendo sus diferentes propiedades y usos.

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Caption 14 [es]: yo me crié con un refrán que dice así:
Caption 14 [es]: yo me crié con un refrán que dice así:

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Melyna - El aguacate

Dificultad: Intermedio

Ecuador

Conozcamos un poco más de la historia del aguacate y sus multiples e importantes beneficios junto a Melyna desde Ecuador.

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Caption 37 [es]: dice que si tú tienes tu menstruación,
Caption 37 [es]: dice que si tú tienes tu menstruación,

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Zully y Cleer - Guisado de ternera - Part 1

Dificultad: Principiante

Colombia, Venezuela

Zully y Cleer nos enseñan a hacer una deliciosa comida: guisado de ternera y papas al gratín.

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Caption 19 [es]: Mi amiga sólo ve porque ella dice que no sabe hacer esto.
Caption 19 [es]: Mi amiga sólo ve porque ella dice que no sabe hacer esto.

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Otavalo - Julia nos muestra las verduras

Dificultad: Principiante

Ecuador

Julia nos invita a conocer un mercado ecuatoriano y descubrir su deliciosa oferta de verduras y hierbas.

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Caption 99 [es]: ¿Y por qué le dice, señora, la... la hierbita mágica?
Caption 99 [es]: ¿Y por qué le dice, señora, la... la hierbita mágica?

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Tatiana y su cocina - Chilaquiles

Dificultad: Intermedio

México

El día de los muertos es una tradición mexicana en la cual se honran a aquellos que nos han dejado por medio de sus platos favoritos. La chef Tatiana nos da la receta de unos chilaquiles que trascienden la muerte y nos explica su filosofía de vida.

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Caption 55 [es]: Tatiana nos dice que el sabor de la vida está aquí y está allá.
Caption 55 [es]: Tatiana nos dice que el sabor de la vida está aquí y está allá.

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Los Reporteros - Sembrar, comer, tirar - Part 1

Dificultad: Intermedio-Avanzado

España Andalucía

Gran parte de la comida que se produce en Europa termina en la basura. Los números son alarmante y nos obligan a aprender de las formas en que producimos, distribuimos y consumos alimentos.

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Caption 6 [es]: y que dice muy poco de nuestra forma de producir, distribuir y consumir.
Caption 6 [es]: y que dice muy poco de nuestra forma de producir, distribuir y consumir.

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Inés Alomia - Saberes y tradiciones

Dificultad: Intermedio

Colombia

Inés Alomia nos habla acerca del papel de la gastronomía en su comunidad en el Pacífico colombiano. La comida y los brebajes son parte de una tradición que aún sobrevive.

Coherencias en Transcripción

Caption 3 [es]: Y yo... ella dice que yo, desde pequeñita, la acompañaba ahí.
Caption 3 [es]: Y yo... ella dice que yo, desde pequeñita, la acompañaba ahí.

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La Champiñonera - El cultivo de champiñón - Part 2

Dificultad: Intermedio-Avanzado

España

Constantino Cuenca, un cultivador de champiñones de La Manchuela, nos muestra las etapas de crecimiento del champiñón, del terreno a la mesa.

Coherencias en Transcripción

Caption 46 [es]: el champiñón nos dice que es fresco,
Caption 46 [es]: el champiñón nos dice que es fresco,

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Cómetelo - Crema de brócoli - Part 11

Dificultad: Intermedio-Avanzado

España

Chef Enrique está listo para presentarnos su deliciosa crema de brócoli.

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Caption 57 [es]: Cada vez que hago picatostes me lo dice.
Caption 57 [es]: Cada vez que hago picatostes me lo dice.

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Cómetelo - Crema de brócoli - Part 7

Dificultad: Intermedio-Avanzado

España

Nuestro chef nos sigue mostrando cómo hacer una deliciosa sopa de brócoli.

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Caption 27 [es]: Yo estoy pensando ahora mismo que igual alguien en casa dice:
Caption 27 [es]: Yo estoy pensando ahora mismo que igual alguien en casa dice:

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